வீட்டில் துளசி எண்ணெய் தயாரிப்பது எப்படி: நன்மைகள், பயன்கள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சேமிப்பு
துளசி எண்ணெய் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது என்பது நிறைந்த ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு பண்புகள், நன்மைகள் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் சாத்தியக்கூறுகள்அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் வீட்டிலேயே தயாரிப்பது எளிதாக இருப்பதால், உங்கள் உணவுகள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கிய நடைமுறைகள் இரண்டிற்கும் தனித்துவம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் தொடுதலைச் சேர்க்க இது சிறந்தது. கூடுதலாக, உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து அல்லது சந்தையில் இருந்து புதிதாகக் கிடைக்கும் துளசியைப் பயன்படுத்துவது பாரம்பரிய அல்லது எக்ஸ்பிரஸ் தயாரிப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தி எளிதானது.
இந்த வழிகாட்டியில் நீங்கள் விரிவாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள் வீட்டிலேயே துளசி எண்ணெய் தயாரிப்பது எப்படி? வெவ்வேறு படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளுடன். அவற்றையும் நாம் ஆராய்வோம். சமையல் மற்றும் சிகிச்சை பயன்பாடுகள், அதன் வரலாறு, வகைகள், உங்கள் சொந்த துளசியை வளர்ப்பதற்கான குறிப்புகள், அதை புதியதாகவோ அல்லது உலர்வாகவோ பாதுகாப்பதற்கான தந்திரங்கள் மற்றும் அதன் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகள். உங்கள் உணவுகளை வளப்படுத்தவும், ஆண்டு முழுவதும் துளசியின் நன்மைகளை அனுபவிக்கவும் இயற்கையான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இறுதி ஆதாரத்தைக் கண்டுபிடித்துவிட்டீர்கள்.
வீட்டில் துளசி எண்ணெய் என்றால் என்ன, அது எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
La துளசி (ஓசிமம் பசிலிக்கம்) இது ஒன்றாகும் பழமையான மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட நறுமண தாவரங்கள் அதன் நறுமணம், சுவை மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில், குறிப்பாக இத்தாலிய உணவு வகைகளில் அதன் அடிப்படைப் பங்கிற்காக. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இது அதன் சமையல் குணங்களுக்காகவும் பாரம்பரிய மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
El வீட்டில் துளசி எண்ணெய் இது புதிய இலைகளை (மற்றும் எப்போதாவது பூக்களை) தாவர எண்ணெயில், பொதுவாக கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் மெசரேட் செய்வதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, இருப்பினும் சூரியகாந்தி, விதை அல்லது பாதாம் எண்ணெய் போன்ற பிற எண்ணெய்களையும் குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செயல்முறை அனுமதிக்கிறது செயலில் உள்ள சேர்மங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நறுமணம் துளசியிலிருந்து எண்ணெய்க்கு மாற்றப்படுகிறது, இது மிகவும் மாறுபட்ட பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
El துளசி எண்ணெய் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது சுவையூட்டும் இது சாலடுகள், பாஸ்தா, அரிசி உணவுகள், மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது பெஸ்டோவின் சாராம்சம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள், வினிகிரெட்ஸ் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. இது மேற்பூச்சு மற்றும் இயற்கை பயன்பாடுகளையும் வழங்குகிறது: இது மசாஜ்களில், தளர்வை ஊக்குவிக்க அல்லது நறுமண சிகிச்சை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்டு நன்கு பாதுகாக்கப்படும் துளசி எண்ணெய், அதன் அனைத்து பண்புகளையும் பராமரிக்கிறது. ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் மற்றும் பல வாரங்களுக்கு ஆரோக்கியமானது. இது புதிய, தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாத தயாரிப்பை கையில் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
துளசியின் வரலாறு, தோற்றம் மற்றும் வகைகள்
La துளசியின் வரலாறு இது தெற்காசியாவில், குறிப்பாக இந்தியாவில் தோன்றியது, அங்கு இது பல நூற்றாண்டுகளாக மத, சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர், வர்த்தக வழிகள் மற்றும் இடம்பெயர்வுகள் மூலம், துளசி எகிப்து மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளை அடைந்தது. அங்கிருந்து, கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் அதை ஐரோப்பா முழுவதும் பரப்பினர், அடிப்படையில் அதை ஒருங்கிணைத்தனர். மத்திய தரைக்கடல் உணவு.
"பசிலிகம்" என்ற பெயர் கிரேக்க மொழியிலிருந்து வந்தது. basilikon"அரச" அல்லது "அரச" என்று பொருள்படும், மேலும் இந்த மூலிகைக்கு வழங்கப்பட்ட சிறப்பு அந்தஸ்தைப் பிரதிபலிக்கிறது. துளசி ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும். வேகமாக வளரும், அதன் இனிப்பு மணம் மற்றும் காரமான குறிப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இன்று இன்னும் பல உள்ளன 150 வகைகள், ஒவ்வொன்றும் குறிப்பிட்ட நறுமணம், நிறம் மற்றும் சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மிகவும் பொதுவானவை:
- பெரிய இலை துளசி (Ocimum basilicum): பெரிய இலைகள், கடுமையான நறுமணம், பெஸ்டோ சாஸ்கள் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சிறிய இலை துளசி (குறைந்தபட்சம் ஓசிமம்): சிறிய இலைகள், லேசான சுவை, சிறிய தொட்டிகள் மற்றும் நடவுகளுக்கு ஏற்றது.
- ஊதா துளசி: ஊதா அல்லது ஊதா நிற டோன்களுடன், மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், மிகவும் கவர்ச்சியான மற்றும் சற்று காரமான சுவையுடனும்.
- எலுமிச்சை துளசி: புதிய டிரஸ்ஸிங் மற்றும் கோடைகால சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்ற சிட்ரஸ் பழங்களின் நுணுக்கங்களுடன்.
- ஊதா நிற சுருள் துளசி மற்றும் அடர் ஓபலின்: ரம்பம் போன்ற இலைகள் மற்றும் ஒரு விசித்திரமான சுவையுடன், அலங்காரப் பொருட்களிலும் எண்ணெய்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- பிற வகைகள்: சிலவற்றில் இலவங்கப்பட்டை, அதிமதுரம் அல்லது இஞ்சியின் நறுமணம் இருப்பதால், எண்ணெய்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் தனித்துவமான நுணுக்கங்களைச் சேர்க்கின்றன.
La துளசி வீட்டில் வளர்ப்பது எளிது. தொட்டிகளிலோ அல்லது செடிகளிலோ வளர்க்கலாம், இது ஆண்டின் பெரும்பகுதிக்கு, குறிப்பாக மிதமான காலநிலையில் புதிய இலைகள் கிடைக்க அனுமதிக்கிறது.
துளசி எண்ணெயின் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்
La புதிய துளசி மற்றும் தாவர எண்ணெயின் கலவை இது ஏராளமான இயற்கை உணவு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஆரோக்கியமான பண்புகள்இவை மிகவும் பொருத்தமான நன்மைகள்:
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்
துளசி எண்ணெய் நிறைந்துள்ளது யூஜெனால் மற்றும் லினலூல், செயல்படும் சேர்மங்கள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்புஇதன் மேற்பூச்சு பயன்பாடு சிறிய பருக்கள், தோல் தொற்றுகள் மற்றும் கடிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. மேலோட்டமான காயங்களை இயற்கையாகவே கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும் இது பங்களிக்கும்.
இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு
உங்கள் நன்றி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இயற்கையான, துளசி எண்ணெய் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மெதுவாக்குகிறது செல்லுலார் வயதான மற்றும் வெளிப்புற ஆக்கிரமிப்புகளிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. சமையல் தயாரிப்புகள் அல்லது தினசரி அழகுசாதனப் பொருட்களில் இதைச் சேர்ப்பது சரும ஆரோக்கியத்தையும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தும்.
அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை
இலைகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் இரண்டிலும் உள்ள யூஜெனால், உதவுகிறது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் தசை மற்றும் மூட்டு அசௌகரியத்தை நீக்குகிறது. இது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது மீட்பு மசாஜ்கள் அல்லது வலியுள்ள பகுதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க, அதன் தீவிரத்தை குறைக்க விரும்பினால், அதை ஒரு கேரியர் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்தி பசியைத் தூண்டுகிறது
துளசியின் பாரம்பரிய பண்புகளில் ஒன்று, எனவே அதன் எண்ணெய், அதன் திறன் இரைப்பை சாறுகளைத் தூண்டும், செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் வாயு, அஜீரணம் அல்லது வாய்வு போன்ற சிறிய அசௌகரியங்களைப் போக்குகிறது. கனமான உணவுக்கு முன் இதை ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
தளர்வு, மயக்க மருந்து மற்றும் நறுமண சிகிச்சை பண்புகள்
El துளசியின் மணம் இது அதன் விளைவுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மன அழுத்தம், பதட்டம் ஆகியவற்றைக் குறைத்து ஓய்வை ஊக்குவிக்கவும்டிஃப்பியூசர்கள், ஈரப்பதமூட்டிகள் அல்லது ஓய்வெடுக்கும் குளியல் தொட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படும் இது, அமைதியான மற்றும் கவனம் செலுத்தும் சூழல்களை உருவாக்க உதவுகிறது. வீட்டில் சிறிய தளர்வு சடங்குகளுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இயற்கை பூச்சி விரட்டி மற்றும் இனிமையானது
புதிய துளசி மற்றும் அதன் எண்ணெய் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன கொசு மற்றும் பிற பூச்சி விரட்டிகள்தோலில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தினால் (முன்பு நீர்த்தப்பட்டது) அரிப்பு நீங்கும் மற்றும் சிறிய கடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துதல்
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின் கே மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால், துளசி எண்ணெய் உதவுகிறது இயற்கை பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
இருதய நன்மைகள் மற்றும் லிப்பிட் சமநிலை
ஒரு அடிப்படை பயன்படுத்தப்பட்டால் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி எண்ணெய் வழங்குகிறது ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள், லிப்பிட் சமநிலையை பராமரிக்கவும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. ஒமேகா-3 கள் வீக்கத்தை மாற்றியமைக்கவும் இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன.
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு நன்றி.
- இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மேலும் தரமான ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மேலும் வாயு மற்றும் அதிக செரிமானம் போன்ற சிறிய அசௌகரியங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
- தசை மற்றும் மூட்டு வலியைப் போக்கும் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்காக.
- மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து உணர்ச்சி நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது அதன் புதிய நறுமணத்திற்கு நன்றி.
சமையலறையிலும், நல்வாழ்விலும், துளசி எண்ணெய் இது உங்கள் வசம் இருக்கக்கூடிய மிகவும் முழுமையான இயற்கை பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
வீட்டிலேயே துளசி எண்ணெய் தயாரிப்பது எப்படி: முறைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
El துளசி எண்ணெய் உங்கள் தேவைகளுக்கும், கிடைக்கும் நேரத்திற்கும் ஏற்றவாறு, பல வழிகளில் இதை எளிதாக தயாரிக்கலாம். இங்கே நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் குறிப்புகள்.
அடிப்படை பொருட்கள்
- புதிய துளசி இலைகள்: ஒரு தீவிரமான சுவைக்கு ஒரு லிட்டர் எண்ணெயில் 30 இலைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. எடையைப் பொறுத்தவரை, அரை லிட்டர் எண்ணெயில் சுமார் 15 கிராம் புதிய இலைகள் இருக்கும்.
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்: முன்னுரிமை முதலில் குளிர் அழுத்தப்பட்டது மற்றும் சிறந்த தரம் கொண்டது.
- விருப்ப: நறுமணப் பொருட்களுக்கு துளசி பூக்கள், பூண்டு பற்கள், எலுமிச்சை தோல் அல்லது ஆர்கனோ, வோக்கோசு அல்லது ரோஸ்மேரி போன்ற மூலிகைகளைச் சேர்க்கலாம்.
பாரம்பரிய குளிர் மெசரேஷன் செய்முறை
- புதிய துளசி இலைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். மெசரேஷன் செய்யும் போது பூஞ்சை உருவாகாமல் தடுக்க அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது மிகவும் முக்கியம்.
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிட இலைகளை ஒரு சாந்து மற்றும் பூச்சியால் லேசாக நசுக்கவும் அல்லது சுத்தமான கைகளால் நசுக்கவும்.
- இலைகளை ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு காற்று புகாதவாறு சீல் வைக்கப்படுவது விரும்பத்தக்கது.
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை முழுவதுமாக மூடி வைக்கவும்.
- ஜாடியை மூடி, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மசிக்கவும். குளிர்ந்த, இருண்ட, வறண்ட இடம் 10 முதல் 20 நாட்களுக்கு. அது எவ்வளவு நேரம் இருக்கிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக நறுமணமும் சுவையும் இருக்கும்.
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கலக்க உதவும் வகையில், ஒவ்வொரு நாளும் பாட்டிலை மெதுவாக அசைக்கவும்.
- மெசரேஷன் நேரத்திற்குப் பிறகு, எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய வலை வடிகட்டி அல்லது சீஸ்க்லாத் மூலம் வடிகட்டி, ஒரு இருண்ட கண்ணாடி பாட்டிலில் மீண்டும் நிரப்பவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், அலங்காரத்திற்காக சில புதிய இலைகளைச் சேர்க்கலாம்.
ஒரு பிளெண்டரில் செய்முறையை வெளிப்படுத்தவும்
- புதிய துளசி இலைகளை மெதுவாக கழுவி உலர வைக்கவும்.
- இலைகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையான, துடிப்பான பச்சை குழம்பு கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- மென்மையான எண்ணெயைப் பெற நீங்கள் கலவையை வடிகட்டலாம் அல்லது மிகவும் தீவிரமான சுவைக்காக இலையின் சிறிய துண்டுகளை விடலாம்.
- எண்ணெயை காற்று புகாத கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமித்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால் உடனடியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த வகை டிரஸ்ஸிங்குகளை உடனடியாக தயாரிப்பதற்கும், புதிய துளசியின் முழு நறுமணத்தையும் அனுபவிப்பதற்கும் ஏற்றது.
மாற்று செய்முறை: வெளுத்த இலைகள்
- இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் 30 விநாடிகள் ஊறவைத்து, உடனடியாக அவற்றை மாற்றவும். பனி நீர்இந்த வழியில் நீங்கள் பச்சை நிறத்தை சரிசெய்து நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கிறீர்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கும் முன் இலைகளை நன்கு உலர வைக்கவும்.
- எக்ஸ்பிரஸ் பிளெண்டர் செய்முறையைப் போலவே நீங்கள் அதே நடைமுறையைப் பின்பற்றலாம்.
இந்த முறை பாக்டீரியா சுமையைக் குறைத்து எண்ணெயில் பிரகாசமான நிறத்தைப் பராமரிக்கிறது.
சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு குறிப்புகள்
- துளசி எண்ணெயை எப்போதும் ஒரு இருண்ட கண்ணாடி குடுவை, ஒரு ஹெர்மீடிக் சீலுடன் மற்றும் ஒளி, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து விலகி.
- ஈரப்பதம் பாக்டீரியாக்கள் வளரக் காரணமாக அமையும் என்பதால், தண்ணீர் மிச்சமில்லாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- மேகமூட்டமாக மாறக்கூடும் என்பதால், அதை நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லதல்ல.
- தயாரித்த முதல் மாதத்திற்குள் எண்ணெயை அதன் சிறந்த நிலையில் அனுபவிக்கவும். ஒரு விசித்திரமான வாசனையை நீங்கள் கண்டால், தயாரிப்பை அப்புறப்படுத்துங்கள்.
துளசி எண்ணெயின் சமையல் மற்றும் சிகிச்சை பயன்பாடுகள்
El துளசி எண்ணெய் இது ஒன்றாகும் மிகவும் பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆடைகள் உங்கள் சமையலறையிலும் உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையிலும் நீங்கள் இணைத்துக்கொள்ளக்கூடியவை:
- சாலடுகள், தக்காளி, பாஸ்தா மற்றும் அரிசிக்கான அலங்காரம்: இது புத்துணர்ச்சியையும், தனித்துவமான நறுமணத்தையும் வழங்குகிறது, தாவர அடிப்படையிலான பொருட்கள் மற்றும் தக்காளி சார்ந்த சமையல் குறிப்புகளின் சுவைகளை மேம்படுத்துகிறது.
- மீன், வெள்ளை இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் நிறைவு செய்கிறது: ஒரு சில துளிகள் எளிய, பாரம்பரிய உணவுகளை மேம்படுத்துகின்றன.
- சாஸ் அடிப்படை: பெஸ்டோ சாஸ், வினிகிரெட்ஸ் அல்லது நறுமண மயோனைசேக்களில் அவசியம்.
- மத்திய தரைக்கடல் டோஸ்ட்கள் மற்றும் புருஷெட்டாவிற்கு ஏற்றது: டோஸ்ட்டில் தக்காளி மற்றும் பூண்டைத் தடவினால் சமையல் அனுபவம் மேம்படும்.
- மசாஜ்களில் வெளிப்புற பயன்பாடு: கேரியர் எண்ணெய்களுடன் கலக்கும்போது, அது தசைகளைத் தளர்த்தவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், சரும நிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
- அரோமாதெரபி: சுற்றுச்சூழலை ரிலாக்ஸ் செய்யவும், செறிவை மேம்படுத்தவும், நல்வாழ்வுக்கான இடங்களை உருவாக்கவும் ஒரு டிஃப்பியூசரில் சில துளிகள் சேர்க்கவும்.
- தனிப்பயன் மாறுபாடுகள்: தனித்துவமான எண்ணெய்களை உருவாக்க ஆர்கனோ, தைம், ரோஸ்மேரி, பூண்டு அல்லது எலுமிச்சை தோலைப் பயன்படுத்தி பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
இதை குளிர்ந்த சாஸ்கள், கோடைக்கால சூப்கள், காய்கறி சாறுகள், பழக் கூட்டுப் பொருட்களிலும், ஆம்லெட், காளான்கள், பருப்பு வகைகள் அல்லது காய்கறி குழம்புகளுக்கான இறுதி அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தலாம். இதைப் பச்சையாகச் சேர்ப்பது அதன் பண்புகளைப் பாதுகாக்கிறது.
துளசியை நீண்ட நேரம் புதியதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் வைத்திருப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்.
அனுபவிக்க வருடம் முழுவதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துளசி எண்ணெய், புதிய மற்றும் உலர்ந்த துளசியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை அறிவது முக்கியம்:
- ஒரு தொட்டியில் புதிய துளசி: சமையலறையில், மொட்டை மாடியில் அல்லது ஜன்னல் ஓரத்தில் ஒரு தொட்டியில் உயிருள்ள துளசியை வைத்து, நீங்கள் உட்கொள்ளத் திட்டமிடும் இலைகளை மட்டும் அறுவடை செய்வது நல்லது.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பு: உங்களிடம் செடி இல்லையென்றால், புதிய, உலர்ந்த இலைகளை துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நாட்களுக்கு சேமிக்கவும்.
- எண்ணெயில்: புதிய, உலர்ந்த இலைகளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில், அவை பல வாரங்களுக்கு நீடிக்கும் மற்றும் நறுமண எண்ணெய்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
- உலர்ந்த துளசி: பூக்கும் தொடக்கத்தில் கிளைகளை வெட்டி, இலைகள் மொறுமொறுப்பாக மாறும் வரை உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தலைகீழாக தொங்கவிடவும். உலர்ந்த துளசி கறி போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குழம்புகள் மற்றும் மூலிகை கலவைகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அதை மறந்துவிடாதே துளசி அதன் சிறந்த நறுமணத்தை பச்சையாக வழங்குகிறதுஅதிக நேரம் சமைத்தால், அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் சிலவற்றை இழந்து, சுவை மாறுகிறது.
வீட்டிலேயே துளசியை எப்படி வளர்ப்பது?
La துளசி வளர எளிதான மற்றும் மிகவும் பலனளிக்கும் தாவரங்களில் ஒன்றாகும்., தோட்டத்திலும் சரி, தொட்டியிலும் சரி. எப்போதும் புதிய இலைகளை எண்ணெய்க்கு தயாராக வைத்திருக்க, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
- அதை வளர்க்கவும் காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட மிதமான, வெயில் நிறைந்த இடங்கள்இது உறைபனிக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது.
- பயன்கள் நல்ல வடிகால் வசதியுடன் கூடிய லேசான மண். மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.
- அடி மூலக்கூறை வெள்ளத்தில் மூழ்கடிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.மேல் அடுக்கு காய்ந்தவுடன் மட்டுமே தண்ணீர் ஊற்றவும்.
- பாரா இலை உற்பத்தியைத் தூண்டும், மேல் தளிர்களைத் தொடர்ந்து கத்தரிக்கவும், பூக்கள் தோன்றும்போது அவற்றை அகற்றவும்: இது பூப்பதை தாமதப்படுத்தும் மற்றும் செடி அடர்த்தியான கொத்தாக வளர அனுமதிக்கும்.
- இதை விதைகள் அல்லது துண்டுகள் மூலம் எளிதாகப் பெருக்கலாம்.
வேறு ஏதாவது முயற்சி செய். துளசி வகைகள் உங்கள் சமையல் ரசனைக்கும் எண்ணெய் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் எந்த நறுமணம் மற்றும் பயன்பாடுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதைக் கண்டறியவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துளசி எண்ணெய் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துளசி எண்ணெய் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
ஒரு இருண்ட பாட்டிலில் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சரியாக சேமித்து வைத்தால், அது அதன் உகந்த பண்புகளை சுமார் நான்கு வாரங்களுக்கு பராமரிக்கும். அசாதாரண வாசனை தோன்றினால், அதை தூக்கி எறிவது நல்லது. - வேறு மூலிகைகள் அல்லது சுவைகளைச் சேர்க்கலாமா?
ஆம். தனித்துவமான, தனிப்பயனாக்கப்பட்ட நறுமண எண்ணெய்களுக்கு பூண்டு, ஆர்கனோ, தைம், ரோஸ்மேரி அல்லது எலுமிச்சை தோலுடன் கலவையை முயற்சிக்கவும். - புதிய துளசியைப் பயன்படுத்துவதா அல்லது உலர்ந்த துளசியைப் பயன்படுத்துவதா எது சிறந்தது?
புதிய துளசி அதிக அத்தியாவசிய எண்ணெய்களையும் நறுமணத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இதனால் எண்ணெய் தயாரிக்க இது விரும்பத்தக்கது. உலர்ந்த துளசி கலவைகளுக்கு அல்லது புதிய துளசி கிடைக்காதபோது பயனுள்ளதாக இருக்கும். - ஆலிவ் எண்ணெயைத் தவிர வேறு எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்த முடியுமா?
ஆம், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் பாரம்பரியமானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது என்றாலும். நீங்கள் அழகுசாதனப் பொருட்கள், மசாஜ்கள் அல்லது சில சமையல் குறிப்புகளின் சுவையை மாற்ற விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதிக நடுநிலை எண்ணெய்களை (சூரியகாந்தி அல்லது பாதாம் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம். - துளசி எண்ணெய் அழகுசாதனப் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றதா?
ஆம். இதன் இனிமையான, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நறுமண விளைவுகள், ஒவ்வாமை இல்லாத வரை, மசாஜ்கள் மற்றும் தோல் பராமரிப்புக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன. சருமத்தில் பயன்படுத்தினால், எப்போதும் ஒரு அடிப்படை எண்ணெயுடன் நீர்த்தவும்.
El வீட்டில் துளசி எண்ணெய் இந்த நறுமணத் தாவரத்தின் புத்துணர்ச்சி, நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளை பயன்படுத்திக் கொள்ள இது சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். சமையல் முதல் ஆரோக்கியம் வரை, அதன் தயாரிப்பு எளிமையானது மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்டது, இது ஒவ்வொரு உணவையும் ஒவ்வொரு பயன்பாட்டையும் சிறப்பானதாக்கும் தனித்துவமான நுணுக்கங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. சிறந்த உணவு மற்றும் மிகவும் இயற்கையான பராமரிப்பை வகைப்படுத்தும் மத்திய தரைக்கடல் சாரத்துடன் கூடிய உண்மையான, ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.
