ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள்: அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

ப்ளாக்பெர்ரிகளும் ராஸ்பெர்ரிகளும் அவற்றில் இரண்டு. சமையலறையில் நிறைய சாத்தியக்கூறுகளை வழங்கும் சிறிய பழங்கள். அதே நேரத்தில், செடியிலோ அல்லது பழ விற்பனை நிலையத்திலோ அவற்றை வேறுபடுத்திப் பார்க்க முயற்சிக்கும்போது அவை நிறைய குழப்பங்களை உருவாக்குகின்றன. முதல் பார்வையில், அவை மிகவும் ஒத்ததாகத் தெரிகின்றன, ஒரு தாவரவியல் குடும்பத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, மேலும் ரூபஸ் பேரினம்அவை மிகவும் ஒத்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் உற்று நோக்கினால், அவை அவற்றின் சொந்த மிகத் தெளிவான பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள்.

சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த பெர்ரிகள் ஆரோக்கியமான உணவில் சரியாகப் பொருந்துகின்றன: அவை வைட்டமின் சி, தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகின்றன. இது செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. WHO ஒரு நாளைக்கு பல முறை பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல; ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி உட்பட இதைச் செய்வதற்கான ஒரு சுவையான வழி, தற்செயலாக, நீங்கள் விரும்பினால் தோட்டத்தில் சிறிது நேரம் மகிழுங்கள். அவற்றை நீங்களே வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

கருப்பட்டிக்கும் ராஸ்பெர்ரிக்கும் இடையிலான அடிப்படை வேறுபாடுகள்: நிறத்திற்கு அப்பால்

எல்லோரும் வழக்கமாகப் பார்க்கும் முதல் விஷயம் நிறம், ஆனால் ஒரு ராஸ்பெர்ரியிலிருந்து ஒரு பிளாக்பெர்ரியை வேறுபடுத்திப் பார்ப்பதற்கு இது சிறந்த வழி அல்ல.சிவப்பு, மஞ்சள், ஊதா மற்றும் கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளும் உள்ளன, மேலும் கருப்பட்டி பச்சை மற்றும் சிவப்பு நிற நிழல்களில் முழுமையாக கருமையாகிறது, எனவே நிறத்தை மட்டுமே நம்பியிருப்பது தவறாக வழிநடத்தும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக முக்கியமானது அதன் பழம் தண்டிலிருந்து பிரிக்கப்படும்போது எப்படித் தோன்றுகிறது என்பதன் உள் அமைப்பு.நீங்கள் ஒரு ராஸ்பெர்ரியை அறுவடை செய்யும்போது, ​​சிறிய ட்ரூப்ஸ் இணைக்கும் மைய "தண்டு" செடியிலேயே இருக்கும், மேலும் பழம் உள்ளே வெற்று இருக்கும். இதற்கு நேர்மாறாக, ப்ளாக்பெர்ரிகளைப் பொறுத்தவரை, கொள்கலன் பழத்துடன் சேர்ந்து பிரிந்து உள்ளேயே இருக்கும், இது ஒரு சிறிய, வெண்மையான மையத்தை உருவாக்குகிறது.

கட்டமைப்பில் உள்ள இந்த வேறுபாடு ராஸ்பெர்ரி இலகுவாகவும், மென்மையாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் மாறும்.கருப்பட்டி ஓரளவு உறுதியானதாக இருந்தாலும், அவை தாக்கங்களை சிறப்பாகத் தாங்கும் மற்றும் பொதுவாக போக்குவரத்து மற்றும் கையாளுதலின் போது சிறப்பாகத் தாங்கும். இதனால்தான் ராஸ்பெர்ரிகளை அடுக்கி வைத்தாலோ அல்லது அழுத்தினாலோ எளிதில் சேதமடைகின்றன.

அவற்றின் வெளிப்புற தோற்றத்திலும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன: ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு இரண்டும், பொதுவாக அவற்றின் பிரகாசத்தை நீக்கும் ஒரு வகையான மேட் படலம் அல்லது "சவ்வு"., பழுத்த கருப்பட்டிகள் மிகவும் பளபளப்பாகவும், மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பளபளப்பான கருப்பு நிறத்துடனும் காணப்படுகின்றன.

தாவரங்கள் எப்படி இருக்கும்: அளவு, முட்கள் மற்றும் எதிர்ப்புத் திறன்

அவை ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தவை (ரூபஸ்) மற்றும் ரோஜா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை என்றாலும், ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி தாவரங்கள் அவை தோட்டத்தில் பழத்தோட்டத்தில் நடந்து கொள்வது போல் நடந்து கொள்வதில்லை.நீங்கள் அவற்றை வளர்க்க விரும்பினால், அவற்றின் அளவு, அவற்றின் பிரம்புகளின் வலிமை மற்றும் அவை காலநிலைக்கு எவ்வாறு பொருந்துகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

பிளாக்பெர்ரி செடிகள் (கருப்பட்டி) கொண்டிருப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன மிக நீண்ட, வலுவான மற்றும் வளைந்த கரும்புகள்இந்த செடிகள் எளிதில் 3 மீட்டர் நீளத்தை எட்டும், மேலும் சூழ்நிலைகள் சாதகமாக இருந்தால் இன்னும் அதிகமாகவும் வளரும். அவற்றின் தண்டுகள் அடர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் பெரிய, கடினமான முட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், ரோஜா புதர்களைப் போலவே இருக்கும், எனவே அவற்றைக் கையாளும் போது தடிமனான கையுறைகளை அணிவது கிட்டத்தட்ட கட்டாயமாகும்.

மறுபுறம், ராஸ்பெர்ரிகள் பொதுவாக உருவாகின்றன மிகவும் கச்சிதமான மற்றும் ஓரளவு நிமிர்ந்த புதர்கள்இதன் தண்டுகள் அரிதாகவே 2 மீட்டரைத் தாண்டும், வெளிர் பச்சை நிற தொனியைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அவை முட்களையும் கொண்டிருந்தாலும், இவை பொதுவாக சிறியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், பல பாரம்பரிய கருப்பட்டிகளை விட சற்றே குறைவான ஆக்ரோஷமாகவும் இருக்கும்.

காலநிலையைப் பொறுத்தவரை, ராஸ்பெர்ரிகள் குறைந்த அல்லது மிதமான வெப்பநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை: இது குளிர்ச்சியையும், கடுமையான உறைபனிகளையும் கூட நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும்.பல சந்தர்ப்பங்களில், வகையைப் பொறுத்து, ப்ளாக்பெர்ரிகள் -20°C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். அவை வறட்சியையும் வெப்பத்தையும் சிறப்பாகத் தாங்கும் அதே வேளையில், அவை கடுமையான உறைபனியால் பாதிக்கப்படலாம், குறிப்பாக -15°C க்கும் குறைவாக, எனவே மிகவும் குளிரான காலநிலையில் அதிகமாக பாதிக்கப்படலாம்.

வெளிச்சத்திலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன: ராஸ்பெர்ரிகள் அதைப் பாராட்டுகின்றன. நன்கு ஒளிரும் பகுதிகள், சரியான முறையில் பழுக்க நல்ல சூரிய ஒளியுடன்.கருப்பட்டி பகுதி நிழலுக்கு சிறப்பாகத் தகவமைத்துக் கொண்டு, சிறிது நிழலைத் தாங்கும் அதே வேளையில், இது அவற்றின் பழுக்க வைப்பதைத் தாமதப்படுத்தும், மேலும் அது அதிகமாக இருந்தால் அவற்றின் உற்பத்தியைக் ஓரளவு குறைக்கும்.

பழ அமைப்பு: ட்ரூப்ஸ், கொள்கலன் மற்றும் வடிவம்

கருப்பட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இரண்டும் "எளிய" பெர்ரி அல்ல, ஆனால் பல சிறிய ட்ரூப்களால் உருவாகும் உட்செலுத்துதல்கள் ஒரு மைய அச்சைச் சுற்றி (வாங்கி) இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தனித்தனி பந்துகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் கூழ் மற்றும் சிறிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் சேர்ந்து நாம் காணும் பழத்தை உருவாக்குகின்றன.

ராஸ்பெர்ரிகளில், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, நாம் பழங்களை அறுவடை செய்யும்போது, ​​ட்ரூப்ஸ் கொள்கலனில் இருந்து பிரிந்து விடும்.இதன் விளைவாக உள்ளே ஒரு வகையான வெற்று "கப்", மிகவும் லேசானது. இந்த உருவவியல் வாயில் அதன் மென்மையான அமைப்பையும், கையாளும்போது ஏன் எளிதில் உடைகிறது என்பதையும் ஓரளவு விளக்குகிறது.

கருப்பட்டிகளில், இதற்கு நேர்மாறாக நிகழ்கிறது: அறுவடையின் போது கொள்கலன் பழத்துடன் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அது உள்ளேயே இருந்து, ஒரு சிறிய, வெண்மையான மையத்தை உருவாக்குகிறது.இது பழத்திற்கு அதிக உடலைக் கொடுத்து, பழத்தை மேலும் சீரானதாகவும், குறைவான உடையக்கூடிய அமைப்புடன், ஆனால் பழுத்தவுடன் மிகவும் தாகமாகவும் ஆக்குகிறது.

வடிவத்தைப் பார்த்தால், சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகள் அதிக வட்டமாக இருக்கும், அதே சமயம் கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகள் மற்றும் பல கருப்பட்டிகள் அவை ஓரளவு நீளமான அல்லது ஓவல் வடிவ நிழல் வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன.அப்படியிருந்தும், வகையைப் பொறுத்து கணிசமான மாறுபாடு உள்ளது, எனவே துல்லியமான அடையாளத்திற்காக இந்த அளவுகோலை உட்புறத்தின் தோற்றத்துடன் இணைப்பது சிறந்தது.

ஒரு வினோதமான விவரம் மேற்பரப்பில் உள்ளது: கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகள் பெரும்பாலும் தோன்றும் ஒரு மிக மெல்லிய வெண்மையான பூச்சு, கிட்டத்தட்ட ஒரு தூள் போன்றது.இது முற்றிலும் கருப்பு மற்றும் பளபளப்பான கருப்பட்டிகளிலிருந்து அவற்றை தெளிவாக வேறுபடுத்துகிறது. இரண்டையும் ஒரே தட்டில் வைத்திருக்கும்போது இந்த காட்சி நுணுக்கம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளின் நிறங்கள் மற்றும் வகைகள்

ராஸ்பெர்ரி குழுவிற்குள், நிறம் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து பல வகைகளைக் காண்கிறோம். மிகவும் பிரபலமானவை 'ஹெரிடேஜ்' அல்லது 'மீக்கர்' போன்ற மிகவும் பிரபலமான வகைகளைக் கொண்ட சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகள்., அவற்றின் இனிப்பு சுவை, நல்ல உற்பத்தித்திறன் மற்றும் மிதமான காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றிற்காக பாராட்டப்படுகிறது.

பிரபலமான 'ஃபால் கோல்ட்' போன்ற மஞ்சள் அல்லது தங்க நிற ராஸ்பெர்ரிகளும் உள்ளன. அவை வழக்கமாக லேசான, குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் மிகவும் நறுமணச் சுவை கொண்டதுஇந்த வகைகள் பருவத்தின் இறுதிப் பகுதியில் குவிந்துள்ளன, இருப்பினும் அவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன, ஆனால் வீட்டுத் தோட்டங்களில் அதிக மதிப்புடையவை.

கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகள் (ரூபஸ் ஆக்சிடென்டலிஸ்) அவற்றின் தனித்துவமான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன: அதன் சுவை ஆழமானது மற்றும் தீவிரமானது.ஜாம், கூலிஸ் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு ஏற்ற பழுத்த தன்மையுடன், செறிவூட்டப்பட்ட சுவையை விரும்புவார்கள். அவற்றின் மகசூல் ஓரளவு குறைவாக இருக்கலாம், மேலும் அவை சில பூச்சிகளுக்கு சற்று அதிகமாக பாதிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை நெருக்கமான கண்காணிப்பு தேவை. பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி.

கருப்பட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, பலர் கிளாசிக் ஹெட்ஜ் கருப்பட்டியைப் பற்றி மட்டுமே நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையிலேயே பரந்த அளவிலான சாகுபடி வகைகள் உள்ளன.முட்கள் கொண்ட காட்டு கருப்பட்டிகளும், அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்ட முட்கள் இல்லாத வகைகளும் உள்ளன, அவை அறுவடை மற்றும் பராமரிப்பை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன.

விற்கப்படும் கருப்பட்டிகளில் லோகன்பெர்ரிகள் அல்லது பாய்சென்பெர்ரிகள் போன்ற சுவாரஸ்யமான கலப்பினங்களும் அடங்கும், அவை அவை ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளுக்கு இடையிலான கலப்பினத்தால் விளைகின்றன.அவை கருப்பட்டி பழங்களைப் போன்ற ஒரு திடமான மையத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, ஆனால் இடைநிலை சுவை மற்றும் வண்ண நுணுக்கங்களுடன், இரண்டு பாரம்பரிய பழங்களுக்கும் இடையில் பாதியிலேயே உள்ளன.

குறிப்பிடத்தக்க கலப்பினங்கள் மற்றும் இனங்கள்: கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி

வெகுஜன சந்தைகளில் குறைவாகவே காணப்படும் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு ராஸ்பெர்ரியிலிருந்து வேறுபட்ட இனமாகும்: ரூபஸ் ஆக்சிடென்டலிஸ் முக்கியமாக சில பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் சில பாரம்பரிய வகைகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது.மிகவும் பிரபலமான ஒன்று "பிளாக் ஜூவல்" (அல்லது வணிக ரீதியாக சமமானவை) என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதில் பல நவீன ப்ளாக்பெர்ரிகளை விட சற்றே சிறியதாகவும் இனிப்பு குறைவாகவும் இருக்கும் பழங்கள் உள்ளன.

கருப்பட்டி (ரூபஸ் ஃப்ருட்டிகோசஸ் மற்றும் தொடர்புடைய இனங்கள்) ஒரு பொருளாக இருந்து வருகிறது. தீவிரமானது பல்வேறு வகை மேம்பாடுகுறிப்பாக முட்கள் இல்லாத வகைகளில். இன்று, புதிய நுகர்வுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும் இனிப்பு மற்றும் சீரான சுவையுடன் கூடிய மிகப்பெரிய, மிகவும் ஜூசி பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் சாகுபடி வகைகள் உள்ளன.

கலப்பினங்களில், லோகன்பெர்ரிகள் தனித்து நிற்கின்றன, அவற்றின் பழங்களால் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. ஓவல் வடிவமானது, மிகவும் அடர் சிவப்பு நிறத்தில், ஏராளமான சாறுடன் இருக்கும்.அவற்றின் சுவை பல ராஸ்பெர்ரிகளை விட மிகவும் தீவிரமானது, அதே நேரத்தில் கருப்பட்டியின் வழக்கமான திடமான மையத்தைப் பராமரிக்கிறது, இது அவற்றை மிகவும் சுவாரஸ்யமான நடுத்தர நிலமாக மாற்றுகிறது.

பாய்சன்பெர்ரிகள், தங்கள் பங்கிற்கு, உற்பத்தி செய்கின்றன சிவப்பு-ஊதா நிறத்துடன் கூடிய பெரிய பழங்கள்அவை உள்ளே ஒரு உறுதியான கொள்கலனையும் கொண்டுள்ளன. அவை பொதுவாக ஜாம், சிரப் அல்லது வேகவைத்த இனிப்பு வகைகள் போன்ற தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை உச்சத்தில் அறுவடை செய்யப்படும்போது புதியதாகவும் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

சுகாதாரத் துறையில், கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி ஆகியவை அடங்கும் அதிக மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகளைக் கொண்ட பழங்கள் பெர்ரி குழுவிற்குள், இது அரோனியா போன்ற இனங்களுடன் மேடையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. அதன் அந்தோசயினின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய கரிம அமிலங்களின் அளவுகள் குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளன.

சுவை, அமைப்பு மற்றும் சமையலில் பயன்பாடுகளில் உள்ள வேறுபாடுகள்

வாயில், ராஸ்பெர்ரி பொதுவாக மாறிவிடும் இனிப்பானது மற்றும் மென்மையானது, மிதமான அமிலத்தன்மை கொண்டது.அவற்றின் அமைப்பு மென்மையானது, கிட்டத்தட்ட ஈதர் போன்றது, மேலும் அவை கடிக்கும்போது மிக எளிதாக உருகும், இதனால் அவை புதியதாக சாப்பிட ஏற்றதாக அமைகின்றன, தயிர், ஓட்ஸ், பழ சாலடுகள் அல்லது லேசான தன்மை தேவைப்படும் இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மறுபுறம், கருப்பட்டிகள் ஒரு சுவையைக் கொண்டிருக்கும். இன்னும் கொஞ்சம் அமிலத்தன்மையுடனும் ஆழமாகவும், அதிக தீவிரமான தொடுதலுடனும்முழுமையாக பழுத்தவுடன் அவை மிகவும் சாறு நிறைந்ததாக இருக்கும், ஆனால் உட்புற கொள்கலன் காரணமாக உயர்ந்த உறுதியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே அவை சமையல் மற்றும் சமையல் செயல்முறைகளை சிறப்பாகத் தாங்கும்.

இந்த அமைப்பில் உள்ள வேறுபாட்டின் காரணமாக, கருப்பட்டிகள் குறிப்பாக ஜாம்கள், கம்போட்கள், சாஸ்கள் அல்லது பை நிரப்புதல்கள்ராஸ்பெர்ரிகள், அந்த வடிவங்களிலும் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், விரைவான சாஸ்கள், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கூலிஸ் அல்லது குளிர்ந்த இனிப்புகளுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ்கள் போன்ற பச்சையான அல்லது அரிதாகவே கையாளப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பிரகாசிக்கின்றன.

சுவையான சமையல் குறிப்புகளில், கருப்பட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இரண்டும் அற்புதமாக இணைகின்றன மென்மையான சீஸ், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சிஇவற்றை வினிகிரெட்ஸ், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்கள் அல்லது லேசான சட்னிகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். புத்துணர்ச்சி மற்றும் வண்ணத்தின் பங்களிப்பு நவீன உணவுகள் மற்றும் உயர்தர உணவு வகைகளில் அவற்றை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது.

மற்றொரு நடைமுறை வேறுபாடு என்னவென்றால், அவற்றின் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக, ராஸ்பெர்ரிகள் அவற்றைக் கழுவும்போதும் கையாளும்போதும் அதிக கவனம் தேவை.அதிகமாகக் கிளறாமல், சாப்பிடுவதற்கு சற்று முன்பு அவற்றைக் கழுவுவது நல்லது. இந்த விஷயத்தில் கருப்பட்டியைக் கழுவுவது ஓரளவு எளிதானது.

பூக்கும் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நாட்காட்டி

ஒவ்வொரு தாவரமும் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும் நேரமும் மாறுபடும். பொதுவாக, ராஸ்பெர்ரி அவை கோடை முழுவதும் பூத்து முன்னதாகவே பழுக்க வைக்கும்.பல வகைகள் ஜூலை மாதத்தில் முக்கிய அறுவடையை மேற்கொள்கின்றன, எப்போதும் காலநிலை மற்றும் குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்து (எப்போதும் தாங்கும் அல்லது எப்போதும் தாங்காத) நுணுக்கங்கள் இருக்கும். நடவு மற்றும் அறுவடையைத் திட்டமிட, வருடாந்திர பழம் மற்றும் காய்கறி நாட்காட்டி.

பொதுவாக ராஸ்பெர்ரிகளை விட ப்ளாக்பெர்ரிகள் சற்று தாமதமாக பழுக்க வைக்கும். பொதுவாக, அவை இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு பூக்கத் தொடங்குகின்றன.ஆகஸ்ட் மாதத்தில் உச்ச முதிர்ச்சியை அடைகிறது. இந்த தடுமாறும் நேரம் ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: தாமதமாக உறைபனி ஏற்படும் அபாயம் இன்னும் உள்ள பகுதிகளில், ப்ளாக்பெர்ரி பூக்கள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஏற்படும் குளிர் காலங்களிலிருந்து எளிதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

குறுகிய கோடை அல்லது குளிரான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில், இந்த நாட்காட்டி வேறுபாடு இதைக் குறிக்கலாம் சில வகையான கருப்பட்டிகள் முழுமையாக பழுக்காது. ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களில் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது மிகவும் ஈரப்பதமாகவோ இருந்தால். மாறாக, ராஸ்பெர்ரிகள் பொதுவாக தங்கள் சுழற்சியை முடிக்க அதிக நேரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் தோட்டத்தில் இரண்டையும் இணைக்க திட்டமிட்டால், பழுக்க வைப்பதில் உள்ள இந்த வேறுபாடு அனுமதிக்கிறது கோடையின் பெரும்பகுதியில் பெர்ரி அறுவடையை தடுமாறச் செய்யும்., ராஸ்பெர்ரிகளில் தொடங்கி ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் கலப்பினங்களுடன் தொடர்கிறது.

வகையைப் பொறுத்து, சில ராஸ்பெர்ரிகள் வழங்கக்கூடும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் வருடத்திற்கு இரண்டு அறுவடைகள் (வசந்த-கோடை மற்றும் கோடையின் பிற்பகுதி-இலையுதிர் காலம்), பல ப்ளாக்பெர்ரிகள் ஒரே பெரிய காலத்தில் தங்கள் உற்பத்தியைக் குவிக்கின்றன.

தோட்டத்தில் சாகுபடி மற்றும் மேலாண்மை தேவைகள்

நடவு செய்வதற்கு முன், கிடைக்கும் இடத்தை மதிப்பிடுவது முக்கியம்: ப்ளாக்பெர்ரிகள், குறிப்பாக வீரியமுள்ள ப்ளாக்பெர்ரி வகைகள், நிறைய இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். பல நேரியல் மீட்டர் நிலம்அவற்றின் பிரம்புகள் எளிதில் வளைந்து நீளமாகின்றன, எனவே அவை பொதுவாக குச்சிகள், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி அல்லது வலையுடன் கூடிய ஆதரவு அமைப்பிலிருந்து பயனடைகின்றன.

ராஸ்பெர்ரிகள் உருவாகும் தன்மை கொண்டவை கரும்புகளின் நிறைகள் ஓரளவு அதிகமாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு செங்குத்தாக இருக்கும்.இருப்பினும், அவற்றை நேர்த்தியாக வைத்திருக்கவும் அறுவடையை எளிதாக்கவும் கம்பிகள் அல்லது கட்டமைப்புகள் மூலம் அவற்றைப் பயிற்றுவிப்பது நல்லது. அவை சில காட்டு கருப்பட்டிகளை விட குறைவான ஊடுருவக்கூடியவை, ஆனால் அவற்றின் அடித்தள தளிர்கள் இன்னும் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மண்ணைப் பொறுத்தவரை, இரண்டுமே நன்கு வடிகட்டிய மண்ணை விரும்புகின்றன, ஆனால் ராஸ்பெர்ரிகள் குறிப்பாக வசதியாக இருக்கும் கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட அடி மூலக்கூறுகள்நீண்ட நேரம் நீர் தேங்காத வரை, கருப்பட்டி பல்வேறு மண் வகைகளுக்கு அதிக சகிப்புத்தன்மையைக் காட்டுகிறது, கனமானவை கூட.

கருத்தரித்தல் தொடர்பாக, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இரண்டும் மிகவும் நன்றாக பதிலளிக்கின்றன பழ மரங்களுக்கு உரமிடுதல் நல்ல நைட்ரஜன் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட உரங்கள் மொட்டு வளர்ச்சியையும் பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகின்றன. அப்படியிருந்தும், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்: மண்ணின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்பட்ட சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து, பழங்களை பலியாகக் கொடுத்து அதிகப்படியான தாவரங்களைத் தவிர்ப்பதற்கு முக்கியமாகும்.

கத்தரித்தல் மற்றொரு முக்கிய அம்சமாகும். ராஸ்பெர்ரிகளுக்குத் தேவை பழைய கரும்புகளை அகற்றி புதியவற்றை ஒழுங்குபடுத்துங்கள். ஆண்டுதோறும் நல்ல அளவிலான உற்பத்தியைப் பராமரிக்க. கருப்பட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, இதேபோன்ற தத்துவம் பின்பற்றப்படுகிறது, ஏற்கனவே பழம் தந்த தண்டுகளை அகற்றி, ஒளி மற்றும் காற்றை அனுமதிக்க மெல்லியதாக மாற்றுகிறது, ஆனால் அவற்றின் கரும்புகள் மற்றும் முட்களின் மிகப்பெரிய நீளம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட பராமரிப்பு: நீர்ப்பாசனம், தழைக்கூளம் மற்றும் கருவிகள்

பூக்கும் மற்றும் காய்க்கும் போது, ​​கருப்பட்டி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இரண்டும் அடி மூலக்கூறை சற்று ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும் வழக்கமான நீர்ப்பாசனத்தை அவர்கள் பாராட்டுகிறார்கள்.வறண்ட காலநிலையிலோ அல்லது வெப்ப அலைகளிலோ, வேர்கள் அதிகமாக வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம்.

பின்வரும் பயிர்களில் தழைக்கூளம் போடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: மண்ணில் உள்ள கரிமப் பொருட்களின் ஒரு அடுக்கு ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.இது போட்டியிடும் களைகளின் தோற்றத்தைக் குறைத்து படிப்படியாக மண்ணின் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், வேர்களைச் சுற்றி அதிக நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

தாவரங்களை, குறிப்பாக முட்கள் நிறைந்த கருப்பட்டிகளை முறையாக நிர்வகிக்க, நடைமுறையில் கட்டாயமாக இருப்பது உறுதியான தோட்டக்கலை கையுறைகள் மற்றும் ஒரு நல்ல கத்தரிக்கும் கத்தரிக்கோல்தண்டுகளில் உள்ள முட்கள் ஆடைகளையும் தோலையும் கவரும், எனவே எச்சரிக்கையுடன் செயல்பட்டு உங்கள் கைகளையும் கைகளையும் பாதுகாப்பது நல்லது.

அன்றாட வாழ்வில் பிற பயனுள்ள கருவிகள் அடி மூலக்கூறு மேற்பரப்பை காற்றோட்டம் செய்வதற்கான சிறிய கையடக்க சாகுபடியாளர்கள்நடவு செய்வதற்கு குறுகிய மண்வெட்டிகள் மற்றும் பயிர் பெரியதாக இருந்தால், தண்ணீரையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்தும் சொட்டு நீர் பாசன அமைப்புகள் அல்லது ஊறவைக்கும் குழாய்கள்.

அவை சில நேரங்களில் பெரிய பண்ணைகள் அல்லது தொழில்முறை தோட்டங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெர்ரிகளுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட அறுவடை இயந்திரங்கள்இது அறுவடையை விரைவுபடுத்துகிறது. வீட்டுத் தோட்டங்களில், கையால் அறுவடை செய்வது வழக்கம், ஒவ்வொரு பழக் கொத்தையும் சரிபார்த்து, அவற்றின் உகந்த இடத்தில் உள்ளவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளை வாங்குதல், சேமித்தல் மற்றும் உறைய வைத்தல்

பழக் கடையிலோ அல்லது உள்ளூர் சந்தைகளிலோ வாங்கும்போது, ​​பெர்ரிகள் தோன்றும் கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முழுமையாக, குண்டாக, உலர்ந்து, பூஞ்சை அறிகுறிகள் இல்லாமல்ஆழமற்ற கொள்கலன்கள் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை அடுக்குகளுக்கு இடையிலான அழுத்தத்தைக் குறைத்து, அவை நசுக்கப்படுவதைத் தடுக்கின்றன.

மிகவும் மென்மையான, சுருக்கப்பட்ட அல்லது கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் சாறு குவிந்துள்ள பழங்களை அப்புறப்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் இவை பெர்ரி பழங்கள் மோசமடையத் தொடங்கியுள்ளன என்பதற்கான தெளிவான அறிகுறிகள்.ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களில் அவை உட்கொள்ளப் போகிறது என்றால், நீங்கள் மிகவும் பழுத்த பழங்களைத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் அவை ஆரோக்கியமாக இருக்கும் வரை எப்போதும்.

வீட்டில், பெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு கொள்கலனுக்குள் சேமித்து வைப்பது நல்லது. ஆழமற்ற மற்றும் மூடப்பட்டராஸ்பெர்ரிகள், அவற்றின் மென்மையான தன்மை காரணமாக, வாங்கிய 1 முதல் 3 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும்; ப்ளாக்பெர்ரிகள் பொதுவாக சிறிது காலம் நீடிக்கும், குளிர் நிலைமைகள் பொருத்தமானதாக இருந்தால் சுமார் 3-5 நாட்கள்.

அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அல்லது ஒரு செய்முறையில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவற்றைக் கழுவுவதன் மூலம் கழுவ வேண்டும். சிறிது நேரம் குளிர்ந்த நீரோடையின் கீழ்அவை ஈரமாகி குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட்டால், ஈரப்பதம் பூஞ்சை தோன்றுவதையும் பழம் கெட்டுப்போவதையும் பெரிதும் துரிதப்படுத்துகிறது.

நீங்கள் அவற்றை நீண்ட காலம் பாதுகாக்க விரும்பினால், உறைபனி ஒரு சிறந்த துணை. வெறுமனே ஒரு தட்டில் பெர்ரிகளை ஒரே அடுக்கில் பரப்பவும்.அவற்றை கெட்டியாகும் வரை உறைய வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பெயரிடப்பட்ட காற்று புகாத பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் மாற்றவும். இது அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் 8-12 மாதங்களுக்குள் படிப்படியாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இரண்டும் பழங்கள் ஆகும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சில இயற்கை சர்க்கரைகள்இது எடை அல்லது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டவை உட்பட, கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான உணவுக்கும் அவற்றை ஒரு சரியான தேர்வாக ஆக்குகிறது.

ராஸ்பெர்ரிகள் வழங்குவதில் குறிப்பிடத்தக்கவை வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம்அத்துடன் சிறிய அளவில் மற்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் கலவையானது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதற்கும் தினசரி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் அவற்றை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.

கருப்பட்டி அவற்றின் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் அதிகம்.வைட்டமின்கள் ஏ, கே மற்றும் ஈ ஆகியவற்றை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த கலவை செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சரியான அளவில் பராமரிக்க உதவுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உலகில், கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி சிறந்தவை. அதிக அளவு அந்தோசயினின்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் கொண்ட காட்டுப் பழங்கள், பல ஆய்வுகளின்படி, செல் சேதத்திற்கு எதிரான பாதுகாப்போடு தொடர்புடைய சேர்மங்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை.

புதிதாக, உறைந்த நிலையில் அல்லது ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளில் சாப்பிடும்போது, ​​இந்த பெர்ரிகள் உதவுகின்றன இருதய அமைப்பைப் பாதுகாக்க, குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்த மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தஉங்கள் உணவில் அவற்றைத் தொடர்ந்து சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமான வழியாகும்.

ராஸ்பெர்ரிகளை ப்ளாக்பெர்ரிகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொன்றும் என்ன பங்களிக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது: ராஸ்பெர்ரி லேசான தன்மை, லேசான இனிப்பு மற்றும் குளிருக்கு சிறந்த எதிர்ப்பை வழங்குகிறது.கருப்பட்டி வீரியமுள்ள தாவரங்கள், மிகவும் உறுதியான மற்றும் ஜூசி பழங்கள், சிறந்த வெப்ப சகிப்புத்தன்மை மற்றும் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்த்தாலும் சரி அல்லது பழ விற்பனை நிலையத்தில் வாங்கினாலும் சரி, இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் காலநிலை, இடம் மற்றும் சுவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான வகையைத் தேர்வுசெய்யவும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை அதிகம் பயன்படுத்தவும், காட்டின் இந்த சிறிய பொக்கிஷங்களின் சமையல் திறனை முழுமையாக அனுபவிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.