வீட்டில் நகர்ப்புற தோட்டங்கள் அவை நம் வீட்டை அழகுபடுத்தி நறுமணமாக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், சமையலறைக்கு கூடுதல் சுவையையும் வழங்குகின்றன, மேலும் வழங்குகின்றன. சிகிச்சை நன்மைகள் சின்ன வெங்காயம் அல்லது புதினா போன்ற மூலிகைகளைப் பொறுத்தவரை. உங்கள் வீட்டில் ஒரு தோட்டம் இருந்தால், ஒரு கட்டத்தில், நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடியதை விட அதிகமான புதிய இலைகள் உங்களிடம் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே, அவற்றை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். நறுமண மூலிகைகளை சரியாக உலர்த்தி பாதுகாப்பது எப்படி அவர்கள் தங்கள் பராமரிப்பை உறுதி செய்ய சுவை, மணம் மற்றும் பண்புகள் அதிக நேரம்.
மூலிகைகள் அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரம் எது?
அறுவடை செய்ய உகந்த நேரம் நறுமண மூலிகைகள் es அவை பூப்பதற்கு முன்இந்த கட்டத்தில், தாவரங்கள் அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைச் செறிவூட்டுகின்றன, இது உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு தீவிரமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் உறுதி செய்கிறது. இது முக்கியம் ஆரோக்கியமான கிளைகளை மட்டும் வெட்டுங்கள். கூர்மையான கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, அது ஒரு வற்றாத தாவரமாக இருந்தால், அதன் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய போதுமான தளிர்களை விட்டுவிடுங்கள். வோக்கோசு போன்ற சில வகைகள் மீண்டும் முளைக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இது உதவியாக இருக்கும். உலர் பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும் ஆலையை முழுவதுமாக காலி செய்யாமல்.
La நாளின் சிறந்த நேரம் பனி மறைந்த பிறகும், சூரியன் மிகவும் வெப்பமடைவதற்கு முன்பும், அதிகாலையில் அறுவடை செய்வது சிறந்தது. பொதுவாக, மேலே உள்ள புதிய இலைகள் அதிக சுவையுடனும் நறுமணத்துடனும் இருக்கும். கனமழைக்குப் பிறகு அறுவடை செய்ய வேண்டாம்.ஏனெனில் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் உலர்த்துவதை கடினமாக்கும்.
மூலிகைகளை உலர்த்துவதற்கு முன் தயாரிப்பு
உலர்த்தும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அது அவசியம் சுத்தமான கருவிகளுடன் வேலை செய்யுங்கள் உங்கள் கைகளைக் கழுவுங்கள். அகற்று சேதமடைந்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் அல்லது அழுக்காக இருக்கும். தண்டுகளைக் கழுவும்போது, தூசி மற்றும் பூச்சிகளை அகற்ற குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் ஈரப்பதம் குவிவதைத் தடுக்க ஒரு காகித துண்டு அல்லது சமையலறை ஸ்பின்னரைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தவும், இது பூஞ்சை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். மூலிகைகளை சரியான நிலையில் வைத்திருப்பது எப்படி என்பதை அறிய, எங்கள் வழிகாட்டியைப் பாருங்கள். தேயிலைக்கு மூலிகைகளை உலர்த்துவது எப்படி.
மூலிகைகள் உலர்த்துவதற்கு முன் குறைந்த ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, செயல்முறை மிகவும் திறமையானதாக இருக்கும் மேலும் அதன் பண்புகளின் பாதுகாப்பு அதிகமாகும்.
நறுமண மூலிகைகளை உலர்த்துவதற்கான வீட்டு முறைகள்
உலர்த்துவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. வீட்டில் மணம் மிக்க மூலிகைகள், பாரம்பரிய முறைகள் முதல் வீட்டு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தும் வேகமான முறைகள் வரை. மூலிகை வகை மற்றும் உங்கள் பட்ஜெட்டின் அடிப்படையில் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்:
- காற்றில் உலர்தல் (தொங்கும்): சிறிய கிளைகளை கொத்துக்களாக தொகுத்து, அவற்றை கயிற்றால் கட்டி தொங்கவிடவும். தலைகீழாக ஒரு இடத்தில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான. இது போன்ற மர மூலிகைகளுக்கு ஏற்ற முறையாகும் ரோஸ்மேரி, தைம் அல்லது முனிவர். துளையிடப்பட்ட காகிதப் பையால் அவற்றை மூடுவதன் மூலம் அவற்றை தூசியிலிருந்து பாதுகாக்கலாம். உலர்த்தும் நேரம் மாறுபடும் 7 முதல் 20 நாட்கள் வரை சுற்றுப்புற ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து.
- பாரம்பரிய அடுப்பு உலர்த்துதல்: மென்மையான மூலிகைகளுக்கு, கழுவப்பட்ட தளிர்களை பேக்கிங் பேப்பரில் வைத்து, குறைந்த வெப்பநிலையில் (40-45°C) கதவைத் திறந்து வைத்து சுடவும். அவற்றைச் சரிபார்த்து, உலரும் வரை ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் திருப்புங்கள். விரைவாக இருந்தாலும், அதிக வெப்பநிலை சரியாகக் கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால் சுவை மற்றும் நிறத்தைப் பாதிக்கும். எப்படி என்பதைக் கண்டறியவும். ஆர்கனோவை உலர்த்துவது எப்படி இந்த முறையை முழுமையாக்க.
- டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்துதல்: உங்களிடம் டீஹைட்ரேட்டர் இருந்தால், இடையில் ஒரு வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் 35-43 ° சி. தண்டுகள் தொடாதவாறு வைக்கவும், அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். அதிக அளவில் அல்லது ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கும்போது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- மைக்ரோவேவ் உலர்த்துதல்: வோக்கோசு அல்லது துளசி போன்ற சிறிய அளவிலான இலைகளுக்கு ஏற்றது. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான காகித துண்டுகளுக்கு இடையில் இலைகளை வைக்கவும், இடைவெளியில் உலர்த்தவும். 30 வினாடிகள், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறி, முழுமையாக காயும் வரை. எரிவதைத் தவிர்க்க வெப்ப அமைப்பில் கவனமாக இருங்கள்.
- ஒரு ரேக்கில் உலர்த்துதல்: பெரிய அல்லது மென்மையான இலைகளுக்கு, அவற்றை தண்டிலிருந்து பிரித்து ஒரு ரேக் அல்லது காகிதத்தில் பரப்பவும். ஒன்றுடன் ஒன்று சேராத அடுக்குகள்காற்றோட்டமான இடத்தில் ரேக்கை வைத்து, அது அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சினால் காகிதத்தை மாற்றவும்.
- பாரம்பரிய காகிதப் பை முறை: இலைகளை ஒரு காகிதப் பையில் வைத்து, மூடி, உலர்ந்த, நிழலான இடத்தில் விடவும். பூஞ்சை காளான் ஏற்படுவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
மூலிகைகள் சேமிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது எப்படி அறிவது
La தெளிவான சமிக்ஞை மூலிகைகள் முற்றிலும் உலர்ந்துவிட்டன என்பது அவை எளிதில் கிரீச்சிட்டு நொறுங்கிவிடும். அவற்றைத் தொடும்போது. அவை அருகில் மட்டுமே வைத்திருப்பது அவசியம் 10% ஈரப்பதம் சேமிப்பின் போது பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுக்க. இலைகள் எளிதில் உரிந்துவிட்டால் அல்லது கையாளும் போது பொடியாகிவிட்டால், அவை சேமிக்கத் தயாராக உள்ளன. உங்கள் அறிவை விரிவுபடுத்த, எங்கள் கட்டுரையையும் நீங்கள் பார்க்கலாம் வளைகுடா இலைகளை உலர்த்துவது எப்படி.
உலர்ந்த மூலிகைகளின் உகந்த சிகிச்சை மற்றும் சேமிப்பு.
சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் கூடுதல் வெப்பம் அல்லது குளிர் சிகிச்சை அளிக்கவும். பூச்சிகள் அல்லது முட்டைகளை அகற்ற: அவற்றை சூடாக்கவும் 71 நிமிடங்களுக்கு 30°C அல்லது அவற்றை உறைய வைக்கவும். 17 மணி நேரத்திற்கு -48°Cஇருப்பினும், அதிகப்படியான வெப்பம் சுவையைப் பாதிக்கும், மேலும் விதைகளைப் பொறுத்தவரை, எதிர்கால நடவுக்கான நம்பகத்தன்மையையும் பாதிக்கும். இதைத் தவிர்க்க, எங்கள் கட்டுரையில் உள்ள முறைகளையும் மதிப்பாய்வு செய்யவும். களைகளை சரியாக அகற்றுவது எப்படி.
உலர்ந்த மூலிகைகளை சேமிக்கவும் மூலிகைகளை காற்று புகாத ஜாடிகளில் சேமித்து, ஒளி, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும். நீராவி-தடுப்பு கொள்கலன்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதையோ அல்லது அவற்றின் நறுமணத்தை மற்ற உணவுகளுக்கு மாற்றுவதையோ தடுக்க சிறந்தவை. அவற்றை அடுப்பு அல்லது சிங்க்கிலிருந்து விலகி, குளிர்ந்த பேன்ட்ரி அல்லது அலமாரியில் சேமிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் அவற்றை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கக்கூடும் என்றாலும், திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் ஒடுக்கத்தை ஏற்படுத்தி மூலிகைகளை மோசமாக்கும்.
உலர்ந்த மூலிகைகள் நன்கு சேமிக்கப்படும் அவை பல மாதங்களுக்கு அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இலைகளை முழுவதுமாக சேமித்து வைத்து, பயன்படுத்தத் தயாரானதும் மட்டுமே நசுக்குவது நல்லது, ஏனெனில் இது அவற்றின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களையும் வீரியத்தையும் பாதுகாக்கிறது.
புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகளுக்கு இடையிலான சமநிலைகள்
சமையலறையில், நீங்கள் மாற்றலாம் 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மூலிகைக்கு 1 தேக்கரண்டி புதிய மூலிகை அல்லது பொடியாக இருந்தால் 1/4 தேக்கரண்டி. உதாரணமாக, இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி வெந்தய விதைகள் அல்லது உலர்ந்த மூலிகை ஒரு புதிய கொத்துக்கு சமம்.
வீட்டில் என்ன மூலிகைகளை உலர்த்தலாம்?
கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகளும் வீட்டில் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றவை. அவற்றின் சுவை மற்றும் பாதுகாப்பின் எளிமைக்காக மிகவும் பொதுவான மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படும் சில: ஆர்கனோ, துளசி, வோக்கோசு, முனிவர், தைம், ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை, புதினா, டாராகன், எலுமிச்சை தைலம், வெங்காயத்தாள் மற்றும் புதினா.இலைகளின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் குறிப்பிட்ட தேவைகளைப் பொறுத்து நீங்கள் செயல்முறையை மாற்றியமைக்கலாம்.
அப்புறப்படுத்து வீட்டில் உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் இது உங்கள் தோட்டத்தை அதிகம் பயன்படுத்திக்கொள்ளவும், ஆண்டு முழுவதும் தீவிர சுவைகளை அனுபவிக்கவும், உங்கள் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு சிறப்புத் தொடுதலைச் சேர்க்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். விவரிக்கப்பட்டுள்ள முறைகள் மற்றும் குறிப்புகள் மூலம், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் பண்புகளையும் நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்குப் பாதுகாக்கலாம், ஒவ்வொரு உணவும் புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட மூலிகைகளின் தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதிசெய்யலாம்.
