துளசி (ஓசிமம் பசிலிகம்) உலகின் மிகவும் பாராட்டப்படும் நறுமணத் தாவரங்களில் ஒன்றாகும், அதன் நன்மைக்காக மட்டுமல்ல கடுமையான மணம் மற்றும் சுவை சமையலறையில் மட்டுமல்ல, அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காகவும், நகர்ப்புற தோட்டங்கள், தோட்டங்கள் அல்லது உட்புறங்களில் எளிதாக பயிரிடுவதற்காகவும். வெப்பமண்டல ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட துளசி, முக்கியமாக இந்தியா, பெர்சியா, ஈரான் மற்றும் பாகிஸ்தானை பூர்வீகமாகக் கொண்ட லாமியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் ஒரு தாவரமாக வழங்கப்படுகிறது. வருடாந்திர இனங்கள்அதாவது, அது ஒரு வருடத்தில் அதன் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை நிறைவு செய்கிறது, மேலும் பூக்கும் பிறகு, குளிர் காலநிலையின் வருகையுடன் அது காய்ந்து இறந்துவிடும்.
துளசியின் முக்கிய பண்புகள்
- பிரகாசமான பச்சை இலைகள் மென்மையான மேற்பரப்புகள் மற்றும் சற்று ரம்பம் போன்ற விளிம்புகளுடன், ஊதா, ஊதா அல்லது சுருள் இலைகளுடன் கூடிய பிற வகைகள் இருந்தாலும்.
- புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் தீவிரமான மணம் எஸ்ட்ராகோல் போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதால், இது அதன் பூச்சி விரட்டும் பண்புகளுக்கும் காரணமாகும்.
- வெள்ளை அல்லது ஊதா நிற பூக்கள், சிறிய அளவில், கோடை காலத்தில் பொதுவாக தோன்றும் கூர்முனைகளாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளன.
- அபரித வளர்ச்சி: ஒளி, நீர்ப்பாசனம் மற்றும் அடி மூலக்கூறு ஆகியவற்றின் சரியான சூழ்நிலையில், துளசி வேகமாக வளரக்கூடியது, நுகர்வுக்கு புதிய இலைகளின் தொடர்ச்சியான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது.
துளசியில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது பொதுவான துளசி, ஜெனோயிஸ் துளசி, பிரபலமான பெஸ்டோவிலும், ஊதா துளசி, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு நறுமண நுணுக்கங்கள் மற்றும் வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன.
துளசியின் நன்மைகள் மற்றும் பண்புகள்
- இடங்களை நறுமணமாக்கி அலங்கரிக்கவும், வீட்டிற்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இயற்கையான தொடுதலை வழங்குகிறது.
- சமையலறையில் அத்தியாவசியமான சுவையூட்டிகள்: இதன் இலைகள் சூப்கள், பாஸ்தா, சாலடுகள், அரிசி உணவுகள், பீட்சாக்கள், பெஸ்டோ போன்ற சாஸ்கள் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல், வியட்நாமிய அல்லது தாய் உணவு வகைகளின் வழக்கமான உணவுகளை மேம்படுத்துகின்றன.
- பயனுள்ள இயற்கை விரட்டிஇதன் நறுமணம் கொசுக்கள், வெள்ளை ஈக்கள் மற்றும் அசுவினிகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது. நகர்ப்புற தோட்டங்களில் உயிரியல் தடையாக தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள்களுடன் சேர்ந்து துளசி பெரும்பாலும் நடப்படுகிறது.
- நல்வாழ்வுக்கு துணை: அதன் சமையல் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, துளசி அதன் திறனுக்காக மதிக்கப்படுகிறது செரிமானத்திற்கு உதவுங்கள், தலைவலியைத் தணிக்கவும், தொண்டையை ஆற்றவும், ஆக செயல்படுங்கள் தசை தளர்த்தல் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில், ஷாம்புகளில் முடியை வலுப்படுத்தி, பாரம்பரியத்தின் படி, தாய்ப்பால் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.
பழங்காலத்திலிருந்தே, அதன் நறுமணம் தீய சக்திகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு மற்றும் நேர்மறை ஆற்றலின் ஈர்ப்புடன் தொடர்புடையது, அதனால்தான் இது குணப்படுத்தும் நடைமுறைகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஃபெங் சுயி மற்றும் ஆன்மீக அலங்காரம்.
துளசியை எப்போது, எப்படி நடவு செய்வது?
La துளசி அது ஒரு ஆலை எளிதில் முளைக்கும் சரியான வெப்பநிலை (15 முதல் 25°C வரை சிறந்தது), வெளிச்சம், ஈரப்பதம் மற்றும் வளமான, காற்றோட்டமான அடி மூலக்கூறு இருந்தால். இதை நடவு செய்வதற்கு உகந்த நேரம் குளிர்காலத்தின் இறுதி மற்றும் வசந்த காலத்தின் தொடக்கமாகும், பகல் நேர அதிகரிப்பு மற்றும் வெப்பநிலை படிப்படியாக அதிகரிப்பதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
விதைப்பு செய்யலாம் நேரடியாக விதைப்படுகைகளில், தொட்டிகளில் அல்லது தரையில்நீங்கள் விதைத் தட்டுகளைத் தேர்வுசெய்தால், விதைகளை மண்ணால் லேசாக மூடி, நிலையான ஈரப்பதத்தைப் பராமரித்து, கொள்கலனை பிரகாசமான ஆனால் குளிர்-பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதியில் வைக்கவும். நாற்றுகள் சில சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும்போது, அவற்றை அவற்றின் இறுதி இடத்திற்கு நடவு செய்யுங்கள்.
இருப்பிடம் மற்றும் வெளிச்சம்: ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு திறவுகோல்கள்
- முழு சூரியனுக்கு வெளிப்பாடு: துளசிக்கு குறைந்தபட்சம் தேவை தினமும் ஆறு மணி நேரம் நேரடி சூரிய ஒளி ஏராளமான இலைகள் மற்றும் தீவிர சுவையுடன் வலுவாக வளர.
- வரைவுகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்புகுளிர்ந்த காற்று அல்லது உறைபனிக்கு ஆளாகும் பகுதிகளில் அதை வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். காலநிலை மிகவும் வெப்பமாக இருந்தால், அது பகுதி நிழலில் வளரக்கூடும், இருப்பினும் அதன் வளர்ச்சி மெதுவாக இருக்கும்.
- உட்புறங்களில்அதிகபட்ச வெளிச்சத்தை உறுதி செய்ய தெற்கு அல்லது மேற்கு நோக்கிய ஜன்னலுக்கு அருகில் பானையை வைக்கவும். போதுமான இயற்கை வெளிச்சம் இல்லையென்றால், க்ரோ லைட்களைப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள்.
குளிர் மாதங்களில், இது அறிவுறுத்தப்படுகிறது அதை வீட்டிற்குள் நகர்த்து. அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையிலிருந்து சேதத்தைத் தடுக்க திணிப்புடன் அதைப் பாதுகாக்கவும்.
சிறந்த அடி மூலக்கூறு மற்றும் பானை
- கரிம பொருட்கள் நிறைந்த மண்: வீரியமான வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்காக, ஏராளமான மட்கிய அல்லது உரம் கொண்ட, வளமான, தளர்வான மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான அடி மூலக்கூறைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
- நல்ல வடிகால்வேர் அழுகலை ஏற்படுத்தும் நீர் தேங்குவதைத் தவிர்க்கவும். அதிகப்படியான நீர் வெளியேற அனுமதிக்கும் வகையில் எப்போதும் அடிப்பகுதியில் துளைகள் கொண்ட தொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- களிமண் பானைகள்: அவை மண்ணை நன்றாக சுவாசிக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் எளிதில் ஆவியாகிவிடவும் அனுமதிப்பதால் அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
- வளர அறைநீங்கள் ஒரே செடியிலோ அல்லது பூச்செடியிலோ பல செடிகளை வளர்க்க திட்டமிட்டால், அவற்றுக்கிடையே குறைந்தபட்சம் 15-20 செ.மீ இடைவெளியை வைத்திருங்கள்.
நீர்ப்பாசனம் மற்றும் பராமரிப்பு
- அடிக்கடி ஆனால் மிதமான நீர்ப்பாசனம்: முக்கியமானது அடி மூலக்கூறைப் பராமரிப்பது. எப்போதும் ஈரமாக இருக்கும் ஆனால் வெள்ளம் இல்லாமல். ஒரு எளிய தந்திரம் என்னவென்றால், உங்கள் விரலை மண்ணில் வைப்பது: இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் அது வறண்டதாக உணர்ந்தால், அது தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டிய நேரம்.
- நீர்ப்பாசன அதிர்வெண்: கோடையில், துளசிக்கு தினசரி தண்ணீர் தேவைப்படலாம் (குறிப்பாக அது ஒரு தொட்டியில் இருந்தால்), அதே நேரத்தில் குளிர்ந்த காலநிலையில், வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை தண்ணீர் பாய்ச்சுவது போதுமானது.
- இலைகளை ஈரமாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்: முடிந்த போதெல்லாம், பூஞ்சைகள் தோன்றுவதைத் தடுக்க நேரடியாக அடி மூலக்கூறை நீர்ப்பாசனம் செய்யுங்கள்.
ஒரு புதர் செடிக்கு கத்தரித்து அறுவடை செய்தல்
- தண்டுகளை கத்தரிக்கவும் பக்கவாட்டு மீண்டும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும், செடி மிக விரைவாக பூப்பதையோ அல்லது பூப்பதையோ தடுக்க, இலை முனைக்கு சற்று மேலே தொடர்ந்து வெட்டுதல்.
- உலர்ந்த பூக்கள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும்.பூக்கள் ஆற்றலை உட்கொள்வதால் செடி வேகமாக இறந்துவிடும். துளசியின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கவும், அதன் இலைகளின் சிறந்த சுவையை பராமரிக்கவும், மஞ்சரிகள் தோன்றியவுடன் அவற்றை வெட்டிவிடுங்கள்.
- சுத்தமான கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துங்கள்: இந்த வழியில், நீங்கள் நோய் பரவுவதைத் தடுக்கலாம். ஒவ்வொரு கத்தரிக்கும் பணிக்கும் முன்பும் உங்கள் கருவிகளை ஆல்கஹால் கொண்டு கிருமி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இனப்பெருக்கம்: விதைகள் மற்றும் வெட்டல்
- விதைகளிலிருந்து: ஈரமான மண்ணில் பல விதைகளைச் சிதறடித்து, லேசாக மூடி, சுற்றுச்சூழலை சூடாகவும் பிரகாசமாகவும் வைத்திருங்கள். நாற்றுகள் ஒரு ஜோடி உண்மையான இலைகளைப் பெற்றவுடன், வலிமையானவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நடவு செய்யுங்கள்.
- துண்டுகளிலிருந்துசுமார் 10 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு ஆரோக்கியமான தண்டு வெட்டி, கீழ் இலைகளை அகற்றி, புதிய நீரில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கு ஒருமுறை தண்ணீரை மாற்றவும். வேர்கள் குறைந்தது 4 செ.மீ நீளமாக இருக்கும்போது, மண்ணில் நடவு செய்யுங்கள். இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் தாவரங்கள் அசல் தாவரத்தைப் போலவே இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
உரமிடுதல் மற்றும் கூடுதல் பராமரிப்பு
- ஒவ்வொரு 15-20 நாட்களுக்கும் உரமிடுங்கள். வளரும் பருவத்தில், பச்சை இலைகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதற்கு, நைட்ரஜன் நிறைந்த நறுமணத் தாவரங்களுக்கு திரவ உரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- அதிகப்படியான உரமிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.: அதிகப்படியானது தாவரத்தின் சுவையை மாற்றலாம் அல்லது பலவீனப்படுத்தலாம்.
- களைகளை அகற்றவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீருக்கான போட்டியைத் தவிர்க்க துளசியின் சூழலில் இருந்து.
துளசியின் முக்கிய பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள்
- அசுவினி மற்றும் வெள்ளை ஈக்கள்: தாவரத்தை பலவீனப்படுத்தக்கூடும். பொட்டாசியம் சோப்பு அல்லது வேப்ப எண்ணெய் போன்ற கரிம வைத்தியங்களும், காற்றோட்டத்தை அதிகரிப்பதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- காளான்கள் (பூஞ்சை காளான், நுண்துகள் பூஞ்சை காளான்): அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அல்லது மோசமான வடிகால் இருந்தால் அவை தோன்றும். பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை அகற்றி, தேவைப்பட்டால் இயற்கை பூஞ்சைக் கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- நத்தைகள் மற்றும் நத்தைகள்: அவை பொதுவாக இளம் தாவரங்களைத் தாக்குகின்றன. அடித்தளத்தை உடல் தடைகள் அல்லது பொறிகளால் பாதுகாக்கவும்.
- இலை புள்ளிகள்: இவை பொதுவாக அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அல்லது மோசமான காற்றோட்டத்தைக் குறிக்கின்றன. இந்த நிலைமைகளை மேம்படுத்தி சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றவும்.
இலைகளை அறுவடை செய்தல் மற்றும் பாதுகாத்தல்
- வழக்கமான அறுவடைமிகப்பெரிய மற்றும் ஆரோக்கியமான இலைகளை வெட்டுங்கள், முன்னுரிமை காலையில் செடி வீங்கியிருக்கும் போது. இது புதிய இலைகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும்.
- பாதுகாப்புபருவத்திற்கு வெளியே துளசியை அனுபவிக்க, நீங்கள் இலைகளை காற்றோட்டமான, நிழலான இடத்தில் உலர்த்தலாம் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஐஸ் கட்டிகளில் உறைய வைக்கலாம்.
- நறுமண எண்ணெய்கள் மற்றும் வினிகர் தயாரித்தல்: சுவையான மசாலாப் பொருட்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வினிகரில் புதிய இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
துளசியின் சமையல் மற்றும் அலங்காரப் பயன்பாடுகள்
- சாஸ்கள், சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள்துளசி பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது, மேலும் பெஸ்டோ சாஸ் மற்றும் இத்தாலியன், ஆசிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் அவசியம்.
- உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள்: அதன் செரிமான மற்றும் இனிமையான பண்புகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள, அல்லது மசாஜ் செய்ய அல்லது முடியை வலுப்படுத்த எண்ணெயுடன் கலக்க, இதை ஒரு உட்செலுத்தலாகத் தயாரிக்கலாம்.
- அலங்கார தோட்டக்கலை: இதன் நிறம், நறுமணம் மற்றும் பூக்கும் தன்மை, பால்கனிகள், மொட்டை மாடிகள் மற்றும் ஜன்னல்களை அலங்கரிப்பதற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது, எந்தவொரு சூழலுக்கும் இயற்கையின் தொடுதலைச் சேர்க்கிறது.
வீட்டில் ஒரு துளசி செடியை வைத்திருப்பது பல மாதங்களாக புதிய, ஆரோக்கியமான இலைகளை அனுபவிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், அதே போல் எந்த மூலையையும் அதன் தீவிர நிறம் மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தால் அழகுபடுத்தவும் உதவும். இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் துளசியின் ஆயுளையும் உற்பத்தித்திறனையும் நீட்டிக்கவும்அதன் சமையல், மருத்துவ மற்றும் அலங்கார நன்மைகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்தி, இந்த பழங்கால மூலிகை உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக சமையலறையிலும் உங்கள் தோட்டத்திலும் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.